Placek z truskawkami

  Sezon na truskawki w pełni, mam wrażenie, że brakuje ich tylko na księżycu. Korzystając z ich wszechobecnej dostępności, postanowiłam nie tylko wykorzystywać je do koktajli czy obiadów, ale upiec z nimi placek. Wykorzystałam tradycyjny przepis na szybki, proste ciasto i połączyłam z truskawkami. Wyszło smaczne ciacho, więc dzielę się z Wami przepisem i zachęcam do wypieków.

 

  Składniki:

2 szklanki mąki

5 jaj

1 szklanka cukru (ja daje mniej)

½ szklanki mleka

200g masła lub margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

budyń waniliowy lub śmietankowy 40g

truskawki

cukier puder

Przygotowanie:

  Masło rozpuszczamy w mleku podgrzewając w garnku na kuchni i studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, dodajemy cukier i ubijamy do momentu jej rozpuszczenia. Następnie dodajemy stopniowo żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem. Wszystko musi się dobrze ze sobą połączyć. Do gęstej powstałej masy wlewamy powoli masło z mlekiem i mieszamy mikserem do rozluźnienia się masy. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Na wierzchu układamy umyte i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki, najlepiej skórką do dołu. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’ i pieczemy ok. 1 godziny czasu, używając funkcji grzania góra-dół (bez termoobiegu). Upieczony i przestudzony placek posypujemy cukrem pudrem i podajemy ze świeżymi truskawkami.

  Ciasto jest bardzo szybkie w przygotowaniu i smaczne. U mnie znika w ekspresowym tempie. Można wykorzystać do niego różne sezonowe lub mrożone owoce. Idealne na słodką przekąskę w towarzystwie herbaty lub kawy.

Poznaj także moje inne przepisy:

→ Muffinki ze szpinakiem i serem feta

→ Beza z owocami

→ Szarlotkowe ciasteczka

Lubicie ciasta z sezonowymi owocami?